ワイン会予定ワイン 白


✨ウィマーラ ピノグリ 2016年

2016年はスキンコンタクトの比率が上がり

うっすら果皮の色を取り込んだ、淡いコッパーカラー

まさに! グリ・ド・グリ!



旨味とコク、フェノールの要素が増した

Logan Pinot-Gris


 






ローガン・ワインズ

ウィマーラ ピノ・グリ



Logan wines

2016 Weemala Pinot-Gris





産地 : ニュー・サウスウェールズ州、オレンジ地区 

生産者 : ローガン・ワインズ

ワインメーカー : ピーター・ローガン

品種 : ピノ・グリ100% 

樹齢 : 平均11年

栽培面積 : 5ha

収穫 : 2016年2月8日~3月第 1週

単位収穫量 : 56hl/ha

醸造 : 天然酵母。ステンレスタンク醗酵(25%は果皮と共に醗酵後そのまま14日間浸漬)、10%のみオーク樽醗酵、20%のみマロラクティック醗酵。熟成は90%はステンレスタンクで3か月、10%はフレンチオークで3か月(500L,すべて旧樽)。

アルコール度 : 13.5度

容量 : 750ml

生産本数 : 60,756本

残糖 : 2.8g/L

タイプ : 白ワイン。 辛口。

栓 : スクリュー・キャップ採用

標準小売価格 : 1,944円

フレッシュな洋ナシやナッツキャンディーなどのアロマ。膨らみのある骨格は男性的でミネラルやスパイシーなリンゴやパイナップルを想わせる味わいが長い余韻となって残る。

インポーターコメント


「ウィマーラ - Weemala -」 シリーズは、ローガンが誇るコストパフォーマンスに優れたミドルレンジ。

ウィマーラ シリーズに使用されるブドウは、オーストラリアで最も冷涼な地区の一つとして知られ、標高960mに位置するニュー・サウス・ウェールズ州・オレンジ地区で栽培されています。

恵まれたテロワールの恵みを受け、オーナー醸造家ピーター・ローガン氏はオーストラリア・ワインのイメージを払拭するようなエレガントな酸と健康に育ったブドウの豊かな果実味が共存するワインをつくり上げました。

ウィマーラとは原住民(アボリジニ)の言葉で、「美しい風景」を意味します。ピーターは、豊かな恵みを与えてくれる、美しいオレンジ、マジー地区の自然に感謝し、この美しい自然を見つめ続ける、地域に生息する子鳥達をウィマーラシリーズのラベルに起用しています。

ピノ・グリのラベルをかざるのはニュージーランド・オーストラリアに住むメジロの一種、シルバーアイ(Silvereye)です。体が小さく、目のまわりが白くよく動きまわるうえに警戒心が強い小鳥です。日本のメジロとは種が違うそうですが、属レベルでは同じとのこと。

Logan wines


今注目の醸造家ピーター・ローガンによって、1997年に設立されたワイナリー。

オーナーのピーター・ローガン氏は、妻のアンナと二人三脚で蔵を切り盛りする家族経営のワインメーカーです。元々薬剤師であったピーターは、学生時代に訪れたヨーロッパでワインとの衝撃的な出会いを経験し、食とワインに深い情熱を抱くようになりました。この思いは留まるどころか更に彼を突き動かし、ついに転職を決断します。

24歳の時には将来を見据え畑を購入、時を同じくして、リンダマンやアローズ・フィールドの醸造も手がけていた醸造家サイモン・ギルバートの門を叩き、彼のもとで修行を行います。

サイモンマ・ギルバートとの出会いにより、ピーターは自分の天職が何であるか確信し、名門アデレード大学のローズワーシー・カレッジで本格的に醸造学を学びました。そして、27歳の時、念願の自らのワイン(1997年ヴィンテージ)をリリース。ローガン・ワインズがスタートしました。

ニューワールドの恵まれた果実味と旧世界の繊細さ、骨格を持ち併せたワインを造るべく、たどり着いた理想郷が、オーストラリアで最も冷涼な気候を持つ産地の一つであるニューサウス・ウェールズのオレンジ、マジー地区(標高500-1050m)。

石灰質土壌と長い日照量、昼夜の寒暖差(7-25度)はゆっくりブドウを熟成させリッチで繊細な果実味を築き、旧世界の上質ワインにも通ずる引き締った酸とエレガントな質感を産み出します。

ピーターは46歳。これまで数々の賞を受賞、国内外のメディアにも取り上げられ、注目を集めています。

『良質なワインを納得いく価格で多くの人に飲んでもらいたい』そんな、彼の思いは、コンセプトの異なった3つのブランドを誕生させ、それぞれのシーンにあった良質のワインを世に送り出しています。

参考

『The Sunday Telegraph』 2006年3月12日で絶賛!

『The Sunday Telegraph』 (2006年3月12日付)では、オーストラリア・ワインの過剰生産と、各メーカーのマーケティングが大きな問題を抱えている点を批判、この先多くのワイナリーが倒産を余儀なくされるだろうと警告している。

そんな中、オーストラリアとニュージーランドの2メーカーを、今後確実に成長・成功していくであろう優良ワイナリーとして紹介している。その一つがローガン・ワインズだ。

著者はこれまで、ローガンのワインを飲んだことも聞いたことも無かったそうだが、ワインの品質、現実的な値付け、プレゼンテーションと全ての面でマーケティングを正しく行っているつくり手だと絶賛。また、この年飲んだピノ・グリの中で最高のワインであると2005年ウィマーラ ピノ・グリを紹介している。



✨アンリドブルソーシャブリ 2014

【ワイナリー名】アンリ ド ブルソー

【商品情報】

手頃で安価なブルゴーニュワインを供給する良心的ネゴシアン「アンリ・ド・ブルソー」がつくるワイン。黄色い林檎、洋梨のキャンディの様な香りとミネラルを感じさせるノート。フレッシュでフルーティー、酸に張りがあり、切れ味のある辛口です。

【内容量】750ml

【品種】シャルドネ100 %

【産地】フランス・ブルゴーニュ・シャブリ

【カテゴリ】シャブリ

【味わい】辛口

【タイプ】

ケラーショッペン シルヴァーナ アウスレーゼ 2015


入手困難なゆえ、見かけたら是非

このケラーショッペン、日本の店で扱っているところは少なく、日本で一番手っ取り早く手に入れる方法は、ケラーショッペンの製造元である「ピーロート社」のオンラインサイトから入手するのが良いでしょう。アマゾンでも楽天でも入手することはできません。そのため、もしどこかのレストランでたまたま扱っているのをみたら、必ず頼むようにしています。また、そういうお店はセンスも良いと勝手に思っています。

ピーロート社サイト(http://www.pieroth.jp/index.php)

ケラーショッペンワイン評

  • 原産国:ドイツ
  • 種類:白ワイン
  • アルコール分:9.5%
  • ぶどう品種:シルヴァーナ
  • 味:甘口
  • 格付け:アウスレーゼ
  • 筆者評価:★★★★★

ケラーショッペンを初めて飲んだときは、貴腐ワインかと思うほど甘く、かといってしつこくもなく、例えていうならばいつまでも飲めるはちみつのような感覚でした。魚料理に合わせても良し、単体で優雅な時間を感じつつ飲むのも良し。なによりも、市場であまりみかけないこのワインは、たまたま出会ったときの喜びはまた格別です。みなさんも是非、出会ってしまった暁に、は是非飲んでみてください。



ドイツワインの品質等級


 ドイツで生産されるワインは、ドイツワイン法に従って、葡萄の熟成度によって品質等級されています。品質等級は、まずターフェルワインTafelwein とクヴァリテーツワイン Qualitatswein とクヴァリテーツワイン・ミット・プレディカート Qualitatswein mit Pradikat に分れます。

 

1)ターフェルワイン Tafelwein :

ドイッチャー・ターフェルワイン Deutscher Tafelwein

ドイツ産であればどのワインもこの表示をできます。日常消費用のワインがほとんどで、全体の生産量の約10%程度です。やや甘口で飲み口の良いワインがその大半を占めます。

ラントワイン Landwein :

いわゆる地酒。フランスのヴァン・ド・ペイ Vin de Pays に相当するワインで、味わい(残糖)はトロッケンTrocken・辛口かハルプトロッケンHalbtrocken・中辛口に限られます。生産地域を19に分け、その生産地の特徴を強調したワインで、食事にも合うテイストバランスです。

 

 

2)クヴァリテーツワイン Qualitatswein :

正確にはクヴァリテーツワイン・バシュテムター・アンバウゲビーテ

Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete ・限定地域上級酒といいますが、一般的には省略してクー・ベー・アー Q.b.a と呼びます。ドイツワインでもっとも生産ボリュームが大きい等級で、13のワイン生産地域に分けれれています。ラヴェルには必ず生産地域表示しなくてはなりません。醗酵の際、モストに補糖が認められています。

 

 

3)クヴァリテーツワイン・ミット・プレディカート Qualitatswein mit Pradikat

肩書き付き上級酒と呼ばれるこの等級は、さらに6つに分けられます。モストへの補糖は一切認められておりませんので、天候により生産量が大きく変わります。略してQ.m.p

カビネット Kabinett :

熟した果実から造られ、一般にQ.m.pの中で最も辛口(甘さが少ない)で、食事にも合いますし、ワインだけでもおいしく楽しめます。生産者の味筋の一番よく判るワインと言われるクラスで、価格も手ごろです。

シュペートレーゼ Spatlese :

遅摘みした葡萄より造られるワインで、普通の収穫より最低1週間以上遅く収穫され、地域の決められた果汁糖度をクリアしたブドウが原料となります。濃度も高くなりますが、かならずしも甘口とはかぎりません。糖分を完全醗酵させたトロッケンやハルプトロッケンなども増えています。

アウスレーゼ Auslese :

充分に熟した房を選りすぐって作られるワインで、シュペートレーゼよりも一層気品のある凝縮したワインです。大半がやや甘口から甘口となり、ワインだけでじっくり楽しめます。

ベーレンアウスレーゼ Beerenauslese :

さらに成熟した超完熟の果粒のみを一粒一粒丹念に摘み取られるワインで、驚くほど芳醇の甘口でコクのある味わいです。

アイスワイン Eiswein :

その年の11月から12月、ときには翌年の1月まで摘み取りを遅らせ、気温が下がり葡萄が氷結したときに素早く摘み取られ、窄汁して造るワイン。氷結しないで腐敗してしまうこともあり、数年に1度しかできず、危険負担が大きい為、造れる蔵も少ない。

以前は別範疇のワインでしたが、1982年よりQ.m.pの一つの等級として組み入れるようになり、ベーレンアウスレーゼ以上のエクスレ度を有することが義務づけられました。貴腐菌により糖度が上がるわけではありませんので、ベーレンアウスレーゼやトロッケンベーレンアウスレーゼとは質の違うクリーンな甘さが特徴です。

トロッケンベーレンアウスレーゼ Trockenbeerenauslese :

貴腐ワイン。ドイツワインの最高の等級のこのワインは、貴腐菌が発生する最適な天候状態の年のみに造られます。ほとんど干しブドウ同様になったブドウから造られる『天然のリキュール』ともいえるもの。濃い金色に耀く甘露な一滴は世界最高のデザートワインといわれ、大変長命で驚くほど高価。

ワイン会予定ワイン 白

BAR ONO

大阪府岸和田市作才町1137

072-431-8881

http://www.bar-ono.com/


バル使いok

1人飲み

カップルで

ディナー使いも

大阪発 原価バー

深夜の食事も

2軒目で

ウイスキー

ジン

ラム

ワイン

ビール

お酒の種類は500種類


カクテル

阪神チャンピオン